Tomates recheados!

Ei gente!
Esse final de semana, cozinhei para minha família..
Fiz tomates recheados e, para sobremesa, abacaxi assado.
E o melhor: ambos são MUITO simples de fazer!
Hoje vou ensinar a fazer o tomate assado, ok? Então, aí estão os ingredientes, que são suficientes para 9 tomates:
 - 9 tomates (dã! hahaha) - não escolha os que estiverem MUITO maduros, se não, na hora de cortar ele pode desmanchar
- 300g de queijo mussarela
- 200g de algum tipo de carne, a sua escolha...(Pode ser até presunto!) Eu fiz alguns de carne vermelha e outros de frango..
-1 caixinha pequena de creme de leite
- sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:
 1 - O molho:
 Em uma vasilha, despeje todo o conteúdo da caixinha de creme de leite. Vá adicionando sal devagar, e provando para ver se não está muito salgado - Lembre que o calor do forno vai ressaltar o sabor!
 Ao final, coloque pimenta do reino e orégano.

2- Montagem dos tomates
Com os tomates bem lavados e o auxílio de uma faca, corte em volta do miolo do tomate, deixando um "buraco" no meio. Quando a tampa for retirada, tire de dentro do tomate todas as sementes, e aquele líquido que fica dentro.
Você pode cortar uma boca pequena ou grande no tomate. A pequena fica mais bonita, mas a grande é bem mais prática para rechear. Aí você decide!

Pegue uma colher pequena, daquelas de chá, e coloque uma colherada de molho em cada tomate.
Depois, corte a mussarela em cubinhos, e coloque alguns dentro de cada tomate.

Agora, coloque a carne (de preferência, picada pequenininha) que você escolheu, mais uma colherada de molho em cada tomate.
E, para "tampar", coloque queijo mussarela, e uma última colherada de molho.
Não se preocupe se o queijo ficar aparentemente "transbordando", já que, quando os tomates forem colocados no forno, ele vai derreter e vai até sobrar espaço no tomate!
Por fim, coloquei para decorar alguns galinhos de orégano fresco - recém tirados da horta da minha madrinha, e pronto!
Leve ao forno durante 10 a 15 min, mas fique atento, ele estará pronto quando o queijo derreter!

Sugestão: sirva com arroz. Simples e delicioso, não é mesmo?

Bom apetite!
Lohanna

Casa Bonomi - BH

Ei gente!
Mesmo sendo itaunenses, quase todos nós vamos de vez em quando a Belo Horizonte, né?
Já tem alguns meses que eu não visito a cidade que me acolheu ano passado - e conquistou meu coração - e hoje, inspirada ao comer um croissant ruim, senti uma enoorme necessidade de falar da Casa Bonomi.
A padaria segue a linha das pâtisseries francesas, que são padarias focadas em bolos e doces... Porém, sem esquecer dos clássicos da padaria tradicional.
A Casa Bonomi foi fundada por uma ex bailarina, a Paula Bonomi, que após voltar de uma temporada na Europa percebeu que o Brasil não tinha investido nesse conceito de padaria. Então, ela comprou um casarão (erguido em 1902, de acordo com o Santo Google!) fez uma leve reforma e abriu as portas da melhor padaria de BH!

Lá tem uma mesa de madeira de demlição grande, bem no meio da padaria, em que desconhecidos podem se sentar, tomar café juntos, e quem sabe, encontrar assuntos em comum!
Costuma tem uma música baixinho ao fundo - que costuma ser desligada quando as pessoas estão conversando animadamente -  que varia entre música clássica e um MPB suave.
Eu indico: Suco de maracujá e mel, bombinha de queijo e folhado de amêndoa. Divinos!
Ponto negativo: achar um local para estacionar lá é terrível. Mas, tenha paciência que vai valer a pena.
O preço? Bem, não gosto de reclamar de preço quando o produto é bom. Por pessoa, se você não for alguem muito guloso, vai gastar uns 25 reais. Mas, sinceramente? Vale cada centavo.
Endereço: Rua Cláudio Manoel, 460, bairro Funcionários.

Bombom!

Ei gente!
Desculpa o sumiço! As últimas semanas foram uma loucura, milhares de encomendas!
Hoje, nesse domingão a noite, estou sossegada, então resolvi atualizar o blog!
Vou falar sobre um doce que algumas pessoas pensam ser difícil, mas é facílimo de fazer: Bombom recheado!
Para exemplificar, vou falar do bombom de doce de leite - que é bastante simples, já que você pode comprar o doce pronto - , mas você pode rechear com o que quiser! É um universo de possibilidades!
Para fazer um bombom de doce de leite, você vai precisar de:
- 1 forminha de plástico ou silicone com o formato de sua preferência (são encontradas facilmente em lojas de festas, os preços são bem baratinhos! As de silicone costumam ser mais resistentes.)
- 250g de chocolate
- Doce de leite a gosto

Modo de fazer:
Corte o chocolate em raspas, e derreta em banho maria.
Espere o chocolate esfriar a temperatura ambiente, e o despeje, com a ajuda de uma espátula, sobre as forminhas, até a metade. Não pode preencher mais que a metade, atenção!
Deixe na geladeira por uns 5 min, retire, e coloque o doce de leite a gosto. Cuidado para não colocar muito, já que o bombom ainda precisa ser "tampado"
Após rechear, "tampe" o bombom, coloque-o na geladeira por mais uns 15 min.
Agora é "a hora da verdade", hahaha! Vire cuidadosamente a forminha sobre uma superfície, e pressione levemente para que o bombom se solte. Se você agitar ou chacoalhar a forminha, a chance de quebrar o bombom é enorme!
Pronto, agora você já pode fazer essas delícias para adoçar seu dia!
Um beijo!
Lohanna.

O Brigadeiro perfeito!

Gente, quem aí não ama brigadeiro? É um doce simples, gostoso e suuuper brasileiro!
Mas, justamente por ser tão fácil de fazer, muitas vezes a gente é meio desleixado, né? Então, vou dar as dicas para que seu brigadeiro fique incrível - assim como os da Fábrica de Sonhos! Hahaha
- Escolha ingredientes de qualidade: Não dá para ficar economizando em algo que precisa dos melhores sabores. Por uns centavos a mais no leite condensado, você terá um brigadeiro divino!
- Se puder, não use achocolatado, e sim chocolate em pó, já que o percentual de cacau é bem maior. (E fica menos enjoativo)

- Prepare o brigadeiro em panela de fundo grosso. Aquelas fininhas não deixam que o calor seja distribuido de forma igual.

-Mantenha a chama baixa, nada de pressa!

- Mexa o brigadeiro sem parar.

- Na hora de enrolar, não use manteiga nem margarina, já que o brigadeiro adquire esses sabores. Enrole com as mãos molhadas de água! O resultado é o mesmo!

Gente, com essas dicas, seu brigadeiro será um sucesso!
Mãos a obra? Beijo, Lohanna!

Buttercream

Ei gente!
Hoje vou falar sobre essa cobertura bem básica, que também serve como recheio, e pode até mesmo ser usada em travessas de doces caseiros!

O Buttercream, como o próprio nome indica, é um creme em que o ingrediente principal é a maneiga. É bem doce, por isso, pode ser meio enjoativa. É a cobertura mais tradicional de cupcakes. Tem gente que faz com gordura vegetal, já que, para grandes quantidades, sai mais barato... Mas o sabor fica pobre, e deixa a desejar.

Como a manteiga usada é sem sal, essa cobertura é MUITO versátil! Gente, é tipo o pretinho básico dos doces!
Você pode incorporar chocolate derretido, frutas trituradas, licor, raspas de limão... O sabor fica divino!
Se você quiser simplesmente dar um ar mais animado ao seu doce, pode adicionar corante - preferencialmente em gel ou líquido - Mas, atenção! Não use corante loucamente.. Pode mudar a textura do buttercream! (além de ficar a cara da pobreza, aquela coisa coloridérrima)

Para finalizar, essa é a receita que eu uso para a Fábrica de Sonhos:
Rendimento: cobre 12 cupcakes
Ingredientes
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
300g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo
1 Na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga até ficar fofa. As colheradas junte o açúcar até ficar fofinho. (bata por 8 minutos, e cuidado na hora de colocar o açúcar, pode fazer uma bagunça na sua cozinha!)
2.Junte o leite e a baunilha e bata até incorporá-los totalmente.
3.Leve a geladeira por 5 minutos e empregue como desejado.

Pronto! é uma lindeza! Espero que vocês tenham gostado! Beijo!

Cupcakes x Muffins

Gente, ter um blog de culinária sempre foi uma vontade minha! Aí eu posso falar da Fábrica de Sonhos, de dicas de receitas, de receitas que deram certo -e outras que não deram TÃO certo.. hahah, de livros de culinária, etc!
Então, eu sei que o blog ainda está com layout bem amador, tô esperando o namô ter a boa vontade de arrumar pra mim! :)

Então, para começar, vou explicar a diferença entre cupcakes e muffins!
O cupcake é um bolinho metido. Normalmente tem um recheio no centro, que pode ser de fruta ou cremoso, e em cima, pode receber uma variedade de coberturas, como pasta americana, chantilly, buttercream, e por aí vai.
Logo abaixo, um cupcake super clássico, da Fábrica de Sonhos:


O Muffin é o "cupcake de macho", por assim dizer, hahaha. O recheio dele é misturado com massa do bolo, e ele não tem cobertura cremosa. Ele também tem uma preparação BEM mais rápida, já que não precisa ser muito misturado, já que não fica com o bolo "fofinho".
Ele também "enche" mais - sei que é feio falar isso - , porque a massa é menos aerada e mais consistente.
Peguei essa foto de muffin da net, no groundfloormedia.com, é um muffim de frutas vermelhas.

Acho ambos deliciosos, mas, não dá para negar: o cupcake é mil vezes mais charmoso...
Espero que vocês tenham gostado da primeira postagem do blog! Muitas outras virão!
Se você tiver ideias, criticas, ou qualquer outra coisa, deixe um comentário!
Beijão!